啫啫鴿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘啫啫鴿是用廣東煲啫啫煲的方式做成的,屬於鄂菜,是一種別具風味的美味。用啫啫煲這種烹飪方式做出鴿子肉裏的水分都被鎖住了,再加上醬汁的香味,吃起來十分脆嫩,讓人吃了一次就難以忘記。加上鴿子本身含有豐富的營養,所以這道菜不但好吃,經常吃還對身體好。
主料
鴿子 :1只輔料
油 :適量生粉 :適量
豆豉 :適量
豉油 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
姜 :3片
蒜蓉 :適量
具體步驟
1.鴿子洗淨砍成小塊待用,準備好薑片和蒜蓉
2.加入油、鹽、糖、生粉、豉油拌勻,醃一下,讓鴿肉入味
3.下油到鍋裏,下薑,蒜蓉,豆豉
4.下鴿子,拌勻,然後下少許水
5.中途要開啟鍋蓋拌一下,大概十五分鐘左右就熟了
6.可以上碟了哦
啫啫鴿加入清水少許即可,水多會讓鴿肉粗老