自制啫喱棉花糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先做啫喱，把材料１中的啫喱粉加糖小拌一下後加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中（我用的是保鮮盒）即可。

2.棉花糖：先把粉跟糖拌均後，加入水（常溫的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一個容器中，用電動打蛋器打至如圖片所示的粘稠狀（看不清圖片的可以打至奶油的６～７成發左右），大約用時６～８分鐘吧！打好後放入保鮮盒中抹平，最後把它放入冰箱中冰１小時即可！

3.拿出來後切件，喜歡的話再裹上椰子粉就大功告成了，大家快開吃吧！

烹飪技巧

喜歡吃棉花糖的可以多弄點如魚膠粉３０克　糖６０－８０克（原方子１６０克超甜的那種，不過喜歡甜的可以試看看！）　水２００克原方子用的是水，所以不喜歡魚膠粉的那個味道的朋友可以加一點香草粉或ＲＵＭ酒都可以增加香味，減少腥味！或者把水等量換成牛奶，淡奶，椰奶都行哦！還可以做成巧克力味的棉花糖也很好吃～注意事項：製作的重點在於打發棉花糖水的時間把握，打的時間少，流動性大，好製作，但口感較硬，ＱＱ的口感不是很強烈。打的時間久，體積變大，口感上會變得更綿密，但缺點就是不好掌握，乾的很快容易定型，不好操作！所以適度就行，只要有小點濺出，且有明顯的紋路產生就行了。