外酥內軟的蒜香軟包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2分鐘相信很多朋友都喜歡吃多蒜香的軟包,的確是,外酥內軟的蒜香軟包怎麼可能有讓人拒絕的理由呢?很多時候我在路邊看到有賣的,我都會買一兩個在路上吃,那香味,真是無法讓人拒絕,做早餐也是很可以的。麪包內的組織很細膩,可以拉伸,不止味美,長得還挺好看的呢。
主料
麪粉 :140砂糖 :20
雞蛋液 :10
乾酵母 :10
輔料
油 :適量雞精 :適量
大蒜末 :2瓣
具體步驟
主料的材料全加入攪拌盤裏,攪拌均勻和成麪糰
將麪糰揉至拉出薄膜的擴展階段,不用揉至完全階段
放在溫暖處發酵至兩倍大
將發酵好的麪糰取出按壓排氣
排完氣的麪糰,切分成均勻的4份小麪糰。
將小麪糰揉圓,放入鋪了油布的烤盤上
將整好形的小麪糰放入關閉電源的烤箱,放入一碗熱水,進行第二次發酵,發至兩倍大
麪糰表面刷上全蛋液
在麪糰表面中間割一道刀口。
再刷上事先準備好的表面餡料,放入預熱好的180℃烤箱,上下火,中層,15分鐘。
烤好後取出,晾涼