酸豆角炒腰花怎麼做美味好吃

酸豆角炒腰花是將家畜的腰子交橫劃花形成腰花，與酸豆角一起下鍋烹炒而成的。味美且具有豐富的營養價值。家畜的腰子是可以補腎補脾臟的，而酸豆角的酸又可以開胃助消化，所以這兩樣搭配的這道菜很適合消化不好和脾胃不暢的人。

主料

輔料

具體步驟

1.將腰子洗淨切成花型

2.老薑、子姜、蒜、青椒切片，酸豆角切丁備用

3.熱鍋下油，放入酸豆角炒香

4.盛出備用

5.另起鍋，油熱放入腰花

6.放入鹽

7.放入老薑、蒜

8.放入幹青椒

9.放入適量清水

10.放入子姜

11.放入青椒

12.放入炒好的酸豆角

13.大火翻炒至變色，最後放入醬油調味出鍋即可

烹飪技巧

1、腰子中所有白色部分都要去除掉。2、腰花提前泡出血水有助於去腥。