醋溜木樨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:無 烹飪時間:無木樨裏面有非常多的化合物,還有很多的糖,可以對腎虛的人提供修復,加強腎的代謝的能力,可以讓血管中的物質不會有粘性,還能治療高血壓的人,很多人還會往裏面加點醬油,但加了醬油顏色也許會變,但是口味也許會更重了點,但最好是加醋,有點酸溜溜的,還能增加胃酸
主料
豬通脊 :200g雞蛋 :五個
輔料
蔥、姜、蒜 :適量陳醋 :25g
黃酒、醬油、鹽、水澱粉 :適量
具體步驟
1.通脊切半釐米厚大片,用刀背將肉片斬鬆斬薄,再改成2釐米寬的肉片,放入碗中加黃酒,少許鹽,白胡椒粉拌勻,放入水澱粉,順一個方向攪勻,醃製十五分鐘,中間每隔5分鐘攪辦一次。
2.雞蛋磕入碗中,打成蛋液。
3.把陳醋、醬油、耗油、黃酒、鹽、蔥薑末、蒜片放入碗中加少許水和澱粉兌成碗汁
4.鍋上火座水燒開,關小火,把通脊肉放入水中,輕輕劃散,關火至肉泛白撈出控水。將炒鍋上火燒熱,加入花生油50g,燒至七成熱,倒入雞蛋快速滑散,倒入通脊肉翻炒幾下,倒入碗汁,快速掂炒鈞勻,淋香油出鍋盛盤。
通脊肉切半釐米片,每片都用刀背斬鬆斬薄,然後把肉片改成2釐米寬的肉片。