家常菜醋溜木須怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳泡發好，裏脊肉切片，雞蛋兩個，蔥切小段，姜切絲（蔥姜隨意切）

2.雞蛋打散，熱鍋涼油炒熟雞蛋，盛出備用

3.裏脊肉片用鹽，料酒，適量澱粉抓勻，鍋里加入少許油，蔥姜熗鍋，放入裏脊肉片，滑散

4.裏脊肉片發白，快熟時加入黑木耳，翻炒

5.聽到木耳發出啪啪的聲音，就是熟了，烹入適量醋，加入適量鹽，翻炒均勻，加入雞蛋，翻炒均勻，OK，出鍋了

烹飪技巧

裏脊肉片切好後就醃製，醃製好的肉片炒出口感滑嫩，不易炒老，肉片炒到沒全熟時加入木耳一起炒，不要烹入太多醋，要不醋香味就出不來了，醋和鹽加完後，翻炒均勻，最後加入雞蛋