簡單的炒蒼蠅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭苔,豆豉

2.蠔油,蒜,紅椒

3.將韭苔切碎,紅椒切絲,蒜切沫

4.鍋燒熱後倒油先放入蒜沫,再放入紅椒絲爆香

5.再放入豆豉翻炒

6.倒入切好的韭苔快炒翻炒

7.韭苔炒熟放入少許蠔油出鍋即可

烹飪技巧

蒜和紅椒再種調料因爲有乾溼區別,所以下鍋要先放比較溼的蒜沫,出香味後再放紅椒絲,這樣紅椒絲不會糊掉因爲豆豉本身就是鹹的,所以這道菜不用放鹽所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出鍋即可