下飯利器~蒼蠅頭怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
肉末 :200韭菜花 :300
輔料
朝天椒 :2個皮蛋 :1個
豆豉 :適量
料酒、金蘭醬油膏、蠔油、鹽、糖 :適量
1. 備料如圖,肉末提前用鹽、糖、料酒、醬油膏抓醃一下。
2. 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。
3. 把皮蛋和辣椒撈到一邊爆香肉末,直到肉末出油。
4. 放入韭菜花末翻炒,放醬油膏、蠔油調味。
5. 快速翻炒幾下出鍋,
皮蛋就是這道菜的祕密武器,放了皮蛋增鮮,就可以不放味精雞精之類人工甘味了。