自己做的肉桂卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料。

2.將豆蔻打成粉待用。

3.150克黃油放鍋裏開火融化。

4.加入牛奶加熱到40度。

5.將鮮酵母瓣碎攪至完全融化，再加入鹽，白糖，豆蔻粉攪勻。

6.將攪勻的牛奶倒入麪包機，加入麪粉開機攪拌大概10分鐘。沒有面包機可用手揉麪，大力揉大概5分鐘就可以了【留大概80克麪粉待後面使用】

7.攪好的麪糰.

8.取出麪糰放到大一點的容器裏，蓋上佈讓麪糰發酵30分鐘。

9.發酵好的麪糰比原來大一倍。

10.80克白糖加入150克室溫軟化的黃油手動攪勻。

11.100克杏仁膏加入一點牛奶調稠。

12.將黃油和杏仁膏攪拌成餡。

13.案板上撒一些麪粉。

14.取出發酵好的麪糰分成兩份，擀麪棒擀成一個50x40的長方形，取一半餡均勻地抹在面上，然後對摺蓋住餡。

15.切成七份，很簡單的從頭捲到尾，再把尾端從底部穿進中間整成形。

16.雞蛋打勻。

17.肉桂卷塗上蛋液，撒上珍珠糖和杏仁片，烤箱預熱250度放中層烤10分鐘拿出。

18.成品圖。

烹飪技巧

水可以取代牛奶，豆蔻粉沒有可以不加。一時吃不完的，出爐時趁熱蓋上佈讓肉桂卷自然放涼，再裝入保鮮袋放冰箱冷藏，想吃時拿出來解凍兩個時間就可以直接吃了。