美味的醃黃瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜洗乾淨切成四瓣

2.放入乾淨的鍋中，厚厚的一層黃瓜，加入一層鹽，全部鋪完醃4-5小時

3.鍋中加入2大勺油燒熱

4.放入花椒，八角，桂皮，香葉炒出香味

5.加入醬油和一碗開水

6.大火燒開，熬10分鐘

7.加入兩勺白糖

8.加入一大勺白酒

9.加入兩勺味精

10.攪拌均勻關火放涼

11.姜切片

12.蒜子切片

13.青椒切片

14.醃好黃瓜瀝去水

15.鍋中放入薑片，蒜片，青椒片和黃瓜

16.拌勻

17.倒入熬好的汁，沒過黃瓜，拌勻，這時嘗一下，不鹹可以再加點鹽，蓋蓋醃5-7天

烹飪技巧

醃製期可以攪拌