爽口甜酸脆蘿蔔怎麼做美味好吃

甜酸脆蘿蔔這道菜主要材料是脆蘿蔔，酸甜爽口，和粥、面特別配，也是很好的下酒小菜。聚上三兩好友，小酌一壺酒，來上一疊甜酸脆蘿蔔，逍遙賽神仙。冬吃蘿蔔夏吃薑，冬食蘿蔔賽人蔘。蘿蔔含有多種微量元素，可以抗癌，解毒生津，除疾潤肺，利尿通便。

主料

輔料

具體步驟

把蘿蔔去皮，切成條狀，不要切太細，這樣醃好的蘿蔔吃起來纔有爽脆口感

把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽，醃製30分鐘，讓蘿蔔軟化去辛辣味，半小時後把鹽水倒掉，再用涼白開清洗一遍

清洗好的蘿蔔擺好放在玻璃盒裏，把玻璃拿熱水煮了消毒，據說這樣可以儲存久一些，再把白醋和糖以及切好的小米椒在碗裏攪拌均勻，直接倒進放好蘿蔔的玻璃盒，蓋好放入冰箱