爽口的湘西酸蘿蔔涼麪怎麼做美味好吃

一想到悶熱的夏天快要來了，我的心情就煩躁了起來。各位家長們，到了夏天，家裏的孩子和老人都不想吃飯了吧。那就快來學習一下這一道爽口的湘西酸蘿蔔涼麪吧。醃蘿蔔經過醃製的工藝，酸酸的滋味讓人的胃口大開，讓全家人過一個涼爽的夏天。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料~~黃瓜，蘿蔔皮，剁辣椒（這裏裏面加了脆脆的貢菜），溼面，小紅椒（不是很能吃辣的人加剁辣椒就夠了）

2.蘿蔔皮切絲（不用太細）

3.黃瓜切細絲（忽略娘娘這稀爛的刀工吧）

4.開火水沸後，將面抖散下入，煮5~7分鐘（喜歡面勁道一點的可以時間短一點）

5.撈出放入準備好的涼開水中（可以加冰塊哦~面會更彈）

6.撈出面盛入碗中，碼上黃瓜絲，蘿蔔皮絲，澆上剁辣椒和生抽~~大功告成（因爲剁辣椒和蘿蔔皮本身有鹽味，所以生抽根據個人喜好添加就可以）

烹飪技巧

最簡易的醃製蘿蔔皮的方法，將蘿蔔皮切成長條片，厚大概3~5毫米。擦上鹽，靜置3個小時，然後沖洗乾淨後晾乾水分，醃製在米醋中，放入冰箱，隔夜就可以吃了~（吃辣的小夥伴可以加入剁椒或者小米椒）