天然酵母甜甜圈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
天然酵母 :100麪粉 :150
牛奶 :50
雞蛋 :1個
糖 :40
黃油 :20
鹽 :3
輔料
糖粉 :80水 :10
1. 近來學養了蘋果酵母,所有都在摸索,天然酵母百分百水粉比例、粉、糖、奶、蛋和成團,加鹽,再加黃油成光滑麪糰,發至2倍大,用酵母粉的,將100克折算下。
2. 擀成厚面片,用甜甜圈模具壓花形
3. 一次將面片壓完,不成形的再和成面片壓,放在略大的油紙上,發至2倍
4. 五成熱小火,炸至金黃
5. 要攪動
6. 翻
7. 將輔料調成糖漿
8. 晾涼的甜甜圈蘸一下
9. 糖漿面向上
10. 涼後有糖殼
11. 厚度