美味的杏鮑菇辣炒肉片怎麼做美味好吃

在那麼多菇類裏面，我最喜歡的就是杏鮑菇，不僅僅因爲它名字好聽，更因爲它帶有一種非常獨特的香味。杏鮑菇可以和各種素材一起烹飪，各種蔬菜，或是肉類也非常的不錯。今天這道杏鮑菇辣炒肉片是一道非常經典的菜，美味又下飯，值得一試！

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切薄片用料酒、生抽、胡椒粉醃製5分鐘

2.杏鮑菇切菱形薄片

3.尖椒切圈

4.紅椒青椒切長方形薄片

5.蔥、姜、蒜適量

6.熱鍋涼油

7.下入肉片

8.翻炒至變色可撈起

9.另起油鍋下入配料

10.辣椒下去翻炒一會

11.辣椒炒香下入杏鮑菇翻炒一會

12.下入肉片，注意不用加水。因爲菇會出水中小火翻炒

13.倒入少量生抽

14.老抽

15.少量蠔油

16.快起鍋前倒少量料酒

17.起鍋

烹飪技巧

肉可以提前用生抽醃製下比較嫩