香辣土豆炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料：豬肉、土豆、紅椒、蒜苗（青椒後來沒有用）。

2.豬肉切片加生抽料酒醃製。

3.紅椒切片，蒜苗切段。

4.土豆切片泡水洗去澱粉。

5.鍋內多加些油煸炒土豆片。

6.土豆片煸炒熟盛出備用。

7.鍋內底油爆香蔥姜，煸炒肉片，炒至發白，再下郫縣豆瓣醬煸炒。

8.下土豆片、紅椒、蒜苗梗和少許水煸，加鹽胡椒粉調味，加老抽上色，最後再加蒜苗葉炒均勻。，

9.盛盤。

烹飪技巧

土豆含澱粉很多，炒時容易粘鍋，所以一定要多注意。