鮮香爽辣的石門臘肉炒箭筍 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘石門臘肉炒箭筍是一道製作方法簡單的家常美食。它的主料只是簡單的石門臘肉和箭筍兩樣,但是,獨具風味的臘肉、清香的箭筍,葷素搭配合宜,在姜、蒜、酒、醋等多種配料的調味下,呈現出豐富的口感。當這樣一道鮮香爽辣的美味佳餚呈上桌時,色香味俱全,令人胃口大開。
主料
石門臘肉 :1塊箭筍 :500
輔料
殼蒜 :3粒姜 :1塊
幹辣椒末 :適量
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
酒 :適量
具體步驟
提前泡好臘肉
鍋裏放入水,和臘肉煮熟,放點酒
先用開水燙箭筍,然後斜刀切成段
將殼蒜和姜切成末
鍋燒熱放油,將臘肉切成小片放入鍋內翻炒
炒香後放入薑末、殼蒜末,噴點酒和醋
放入箭筍
放點鹽和辣椒末,再淋點生抽
炒勻,放雞精,裝盤
1、箭筍先用開水燙,臘肉先煮熟。