紅燒肉可以放啤酒嗎 - 怎樣做到紅燒肉肥而不膩

紅燒肉是一道十分常見的家常菜，肉質鮮美，味道可口，深受我們大家男女老少的喜愛和追捧。而紅燒肉的做法也有許多，你做紅燒肉的做法又是什麼呢?那麼你知道紅燒肉可以放啤酒嗎?那麼下面就由我來給大家一一解惑。

一、紅燒肉可以放啤酒嗎

燒肉是可以放啤酒的。紅燒肉之所以放啤酒，是爲了給豬肉去腥味，使得肉質變得口感更嫩、更好。

但是放紅燒肉當中的啤酒度數不應過高。如果把我的啤酒度數過高，會導致紅燒肉的味道變質。酒味的口感蓋過肉味的口感，就長不出紅燒肉的鮮美了，破壞了紅燒肉的味道。

還有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度數夠高，就是有些不勝酒力的人吃完紅燒肉產生醉酒的現象。這樣就失去了吃飯的本質了，得不償失，使人不知不覺中就醉了。

所以說我們在燒紅燒肉的時候，放入的啤酒一定要選擇好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能過多，如果過多就會發生上述兩種現象。如果倒入的啤酒的量過少，也起不了給豬肉去腥的作用。所以說掌握好量也是一項技術活。

二、怎樣做到紅燒肉肥而不膩

一般我們在做紅燒肉的時候會選擇五花肉，而五花肉避免不了會有點膩的口感，那我們就需要一些小技巧了，在做紅燒肉的之前，我們應該先將事先切好的五花肉下水焯一遍，這樣會把大部分的油脂過濾掉，這樣加工出來的五花肉做出來的紅燒肉就不會那麼油膩了。

相信大家看完以上內容也對紅燒肉可以放啤酒嗎?以及紅燒肉如何做到肥而不膩，這些一系列問題有些許瞭解和見解了，我相信屏幕前的你已經被紅燒肉饞的直流口水了，那麼還不快放下手機，動手操作一下，做一道美味可口的紅燒肉吧!