家常紫米吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將除了酵母以外的其餘所有材料放入麪包機內桶後，將內桶放入麪包機內旋轉卡緊

2.因爲不太放心麪包鍵的一鍵吐司，所以加了一個和麪程序，選擇程序9，時間默認23分鐘

3.開始和麪就給了我驚喜，聲音比較小，而且很平穩，最大的驚喜是，3分鐘，面就成團了，內桶也很乾淨，在以前，至少要10分鐘以上的時間，甚至還需要刮刀輔助，將四角的材料刮下，從這一點上看，比之前的麪包機有了明顯進步

4.我因爲有事外出，不確定什麼時候回來，又怕麪包烤好了不及時取出來，會像在烤箱裏烤的一樣縮腰，所以酵母沒有放，同時也讓它醒面，回來後，加入酵母，

5.直接選取選單3，大米麪包

6.然後我就真的沒管它了，直到麪包機提示工作結束，我趕緊將桶拎出來，將麪包倒在烤網上晾涼，待涼至手溫時，用保鮮袋將面包裝好

7.第二天想起來，都是給烤箱烤吐司鬧得，出爐時沒拍個照，和麪包桶對比一下哦，減掉桶底部有個卡口的高度，基本是滿桶了，長得基本勻稱，表面上色也不錯

8.第一刀切下去就很讓我驚喜，我對面包機直接法的麪包，還停留在有好多大孔洞的印象中，結果切開了，組織很均勻，柔軟度也不錯，當然如果經過整型和二發有可能會更好，不過這種吐司我已經比較滿意，在這個可以接受的程度下，我完全可以不用考慮熬夜做吐司那麼辛苦。

烹飪技巧

我的黑白米飯是以紫米80克、大米150克混合煮熟，冷卻後取了130克，因爲是煮熟會含有稍多一些水份，原方165克的水量，我用了140克，大家可以根據自己的情況酌情調整