家常菜連湯肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉（我用的是小裏脊肉），洗淨備用。

2.青豆泡發，木耳黃花菜泡發，西紅柿一個，袖珍菇，香菜適量。

3.豬裏脊肉切薄片，放入容器中加入半個蛋清，料酒，鹽適量用手順時針打勻，醃製10分鐘。再加入水澱粉適量拌勻備用。

4.鍋中加入油適量，燒至5成熱，下入肉片，用筷子迅速打散，肉變色後，就迅速撈出。

5.劃好的肉片，肉片不能劃的太老，會影響口感，肉變色即可撈出。

6.另起鍋，加適量的油，將切好的西紅柿放入炒片刻。

7.鍋中加入開水（骨湯更好），放入菇，木耳黃花菜等。

8.待水開後，加入鹽，胡椒粉調味，再放入劃好的肉片，淋入水澱粉攪勻，淋入少許香油，加少許香醋，放入味精，好了出鍋了。

9.盛出後撒上香菜，一道肉片鮮嫩，湯味醇厚，酸辣可口的連湯肉片就可以享用了。

烹飪技巧

待水開後，加入鹽，胡椒粉調味，再放入劃好的肉片，淋入水澱粉攪勻，淋入少許香油，加少許香醋，放入味精，好了出鍋了。