家常菜菠菜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜去梗，洗淨。

2.豬肉切片。

3.蔥切成蔥花。

4.鍋中放入水，開後下入菠菜焯一下撈出。

5.撈出晾涼，切成寸段，攥幹水分。

6.澱粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水調成水澱粉。備用。

7.鍋中放入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。

8.炒勻，加入少許清水，燉兩分鐘。

9.煸炒至變色，放入醬油。

10.放入蔥花。

11.炒勻。

12.放入水澱粉。

13.燉粘稠。

14.放入菠菜。

15.加入適量鹽，翻炒均勻。

16.出鍋即成。

烹飪技巧

1：燉下肉片是爲了殺菌。2:菠菜焯燙時間不要太長，焯熟即可，否則就太爛了。3：用水澱粉勾芡可以使菜餚味道更濃郁。4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。