健康的紅燒豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨剁小塊。

2.豬蹄冷水入鍋焯燙後處理乾淨上面豬毛。

3.炒鍋倒油放入冰糖。

4.把冰糖炒至融化。

5.然後放入作料。

6.再到入豬蹄翻炒。

7.加入蔥姜繼續翻炒。

8.淋入料酒炒香。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.炒至豬蹄上色。

12.加入適量的清水。

13.大夥煮開撇去浮沫。

14.然後加蓋中小火慢燉60-80分鐘。

15.豬蹄以熟加鹽，雞精調味，大火收汁即可。

烹飪技巧

豬蹄要用冷水焯燙，才能把豬蹄中的血水煮出來，然後再過涼水處理掉上面的豬毛，這樣豬蹄燒出來口感纔好。