誘人的蔓越莓千層吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在麪包機桶內放入雞蛋、牛奶、70克水，糖和鹽是以對角線的位置分開放的。

2.將高筋麪粉全部放入。

3.選擇和麪程序，我提前10分鐘結束了和麪程序

4.用乾淨的籠布浸溼擰乾，蓋在內膽上面，放入麪包機內蓋上蓋，靜置2小時以上。

5.兩小時後我也檢查了麪糰的狀態，拉扯後也可看到出膜。

6.在麪糰上放入軟化的黃油和酵母，繼續用一個和麪程序進行揉麪。

7.程序結束後，檢查麪糰狀態，可以拉出大的膜，我認爲自己拍照了，可是等準備發菜譜時才發現沒有拍照。把麪糰分割成大小均勻的5個麪糰，我這麪糰整個是568克，每個麪糰大約113-114克。然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。

8..取一個小麪糰，從中間壓上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成橢圓形

9.表面刷一層軟化的黃油，撒上切碎的蔓越莓顆粒。

10.逐一這樣操作下來，將做好的麪糰依次摞到一起，形成5個疊在一起的面片。

11.把面片分成均勻的四等份，用鋒利的刀來切，然後豎着放入內膽中，一排放兩個，形成兩排。

12.爲了防止烤麪包時外面顏色過深，用錫紙包在麪包機的內膽外面。

13.然後豎着放入內膽中，我是四個挨着放成一排的。

14.選擇麪包機的酸奶功能，以前從來沒有用過這種方法發酵，將時間調整成45分鐘。45分鐘後，我開啟麪包機觀看，麪糰已經發酵到兩倍大了。

15.表面刷一層薄薄的蛋液，再撒一層蔓越莓粒，然後選擇烘烤，調成40分鐘。

16.聽到蜂鳴聲我立即開啟麪包機，將麪包脫模後，看麪包表面顏色難得的淺色呀。

17.漂亮而美味的吐司麪包，好好的享受吧。

烹飪技巧

這次麪包機制作吐司，嘗試了許多的第一次，收穫很大：第一次嘗試了靜置法和一次發酵法，製作的麪包口感非常的綿軟，層次分明；第一次使用酸奶功能發酵麪糰，節省許多時間；第一次麪包機內膽包上錫紙後製作的吐司表面上色淺而麪包成熟好吃；透過這次製作，讓我重拾麪包機制作吐司的信心，也掌握了製作出香甜綿軟，顏色漂亮吐司的方法。