美味自制牛排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把牛肉用冰箱的冷藏室解凍、廚房用紙吸乾水分

2. 用刀背把肉敲鬆散

3. 放進盤子裏、抹上油（可以是橄欖球、也可以用豆油）、鹽、黑胡椒粉，雙面都抹上、蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱兩個小時。

4. 等待的時間我做了一個蓑衣黃瓜當個小菜吃

5. 刀功很渣、哈哈

6. 這是醃製好的牛肉（看着沒區別）^_^

7. 平底鍋燒熱、倒入油、晃一下、7分熱的時候放入牛肉、單面2分鐘、翻面、一分鐘，煎制的時候用鏟子壓一下、要不然會翹起，煎好後盛出、蘸一下葡萄酒，滴上一些檸檬汁（這半用過之後可以放在冰箱裏用來除味、另一半檸檬可以用來擺盤、）、蘸好之後、等待個10多秒、入鍋，稍稍兩面煎一下就盛出來、大概單面5秒

8. 然後用廚房用紙吸一下油、擺盤。我推薦用檸檬擺盤，因爲吃的時候可以用來蘸。

9. 全熟得、我不喜歡夾生的

10. 吃的時候蘸一下檸檬、會很好吃

11. Cheers！

烹飪技巧

喜歡夾生的適當縮短烹飪時間