自制牛排面怎麼做美味好吃

每次去外面吃牛排面都覺得很好吃；其實一碗好吃的面的訣竅在於湯汁的味道和臊子的味道，如果把湯汁和臊子都做好吃了，那麼這碗麪就大功告成了。前幾天剛學會了自制牛排面，選用新鮮的牛排和優質的麪條，做出來的牛排面想不好吃都難呢~趕緊來也給自己做一碗吧。

主料

輔料

具體步驟

超市買的牛排骨切成段，大概是7-8段兩指寬

焯水去污，涼水衝下滴乾，加入料酒，五香粉、薑絲、蒜一瓣醃製半個小時

拍碎兩瓣蒜，少許薑絲，紅辣椒切段，起油鍋炒香後加入醃製的牛排翻炒，加入醬油或者生抽兩大勺、糖一勺，味精或者雞精一小勺後放入燜燒鍋

涼水加入，密過牛排半指，蓋上悶30分鐘，（我喜歡爛一點更入味，不想吃爛的只要20分鐘就可以）

另起一鍋開水煮開，散着放入鹼面煮4分鐘左右撈起，用涼水沖涼，面會更有彈性

燜燒鍋的牛排湯頭嘗下味道，儘量弄的淡一些，撒上五香粉，可以多撒一些，再加入一勺的料酒

將湯澆到面上，再煎個蛋擺入，撒上蔥花就可以了