美味的豆腐肉片湯的做法怎麼做美味好吃

廣東人都比較喜歡在吃飯喝一碗湯，有利於吃飯，豆腐肉片湯可是一個不錯的選擇，而且豆腐肉片湯的做法很簡單，又速成。裏面的主料是豆腐和豬肉，它具有清熱瀉火，解毒的功效，加上湯裏面有姜等的輔料，使得湯還具有降逆止嘔，化痰止咳等功效。

主料

輔料

具體步驟

豆腐切小塊。豬肉切片，加適量料酒和鹽醃製十分鐘。薑切片，香菜切碎。

熱油鍋，倒入豬肉大火快速翻炒至變色，加入適量水，放入薑片，大火燒開後轉小火熬煮1分鐘左右。

倒入豆腐，沸騰後繼續熬煮1分鐘左右。調入適量鹽、醬油和雞精，攪拌均勻即可關火。

盛出裝入湯碗中，撒上香菜。

烹飪技巧

豆腐選嫩些的，口感好。豆腐和肉片一起煮一煮，湯更鮮。