白斬雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取三黃項雞一隻（即腳黃、皮黃、嘴黃），殺雞取出內臟洗乾淨，瀝乾，抹上薄薄的一層花生油待用。

2. . 燒水至開始冒氣泡，將雞放入熱水中加檸檬片、米酒、鹽、蔥結、薑片、花椒

3. 水開後改小火5分鐘。

4. 關火蓋上鍋蓋慢慢浸熟約15分鐘。

5. 取出雞抹香油，冰箱冷凍後斬件擺盤。

6. 姜、蔥、蒜剁成細末，用美極醬油浸醃。

7. 將花生油燒熱，放入其中做成蘸料，蘸食即可。