長白溪魚湯的做法 用長白溪魚饞小溪煲湯 長白溪魚湯怎麼做

“長白溪魚饞小溪，富含蛋白質和不飽和脂肪，比鯉魚分別高出13.35%和41.76%；富含維生素A、D、B12、B6及11種氨基酸，膽固醇含量爲零，營養價值極高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

長白溪魚湯的做法步驟

• 1、取新鮮長白溪魚（饞小溪）一條去掉鱗、內臟和魚鰓，用清水沖洗（肚內黑膜一定去掉）。

• 2、鍋內放少許植物油，油熱後放入長白溪魚（饞小溪），兩面分別煎2分鐘後，倒少許料酒。

• 3、鍋內倒入開水（一定要是開水），放入薑片。

• 4、大火燒開後，小火煲20分鐘。

• 5、關火後放入鹽、香蔥、香菜即可。

小竅門

喝魚湯的同時魚肉可以沾醬油吃，味道極佳。