鹹香的香蔥芝麻鹹味戚風怎麼做美味好吃

我覺得烤出來的蛋糕都特別的香，可能是經過了烤箱的烘焙，香蔥芝麻鹹味戚風這個蛋糕更加香口，香蔥，芝麻都十分有益，也有十分吸引別人的香氣，這些誘人的食材加到蛋糕上。平時的蛋糕都是甜的，鹹的蛋糕配鹹的配料，組成一個鹹香的香蔥芝麻鹹味戚風。

主料

輔料

具體步驟

1.黑芝麻放炒鍋裏，用小火炒出香味後盛出放涼備用。

2.香蔥洗淨，切成蔥花備用。

3.把蛋白和蛋黃分離在兩個小盆裏。

4.蛋黃液中加入2克鹽輕輕打散。

5.放入5克細砂糖，倒入40克玉米油和40克水攪勻。

6.篩入低筋麪粉。

7.攪拌成蛋黃麪糊備用。

8.將剩餘的15克細砂糖分兩次加入蛋白液中打發成硬性發泡。

9.取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。

10.把蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均勻。

11.放入黑芝麻和香蔥快速翻拌混合均勻。

12.把拌好的麪糊倒入蛋糕模具中，並用力震幾下消除氣泡。放入提前預熱好的烤箱中，170度中層烤60分鐘。把烤好的蛋糕取出來，倒扣放涼後脫模即可。

烹飪技巧

1、芝麻黑白都可以，但一定要炒熟纔有香味。2、香蔥和黑芝麻我沒有稱量，只是隨手放的，因爲兩者是輔料，多點少點對蛋糕都沒有影響。3、烘烤溫度和時間依自家烤箱的性能而定。