鮮嫩的芽菜碎米雞怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.53W
製作一份鮮嫩的芽菜碎米雞，需要準備的材料較多，但是製作過程可是一點都不復雜哦!而且，需要用到的材料，很容易就能在超市裏買到。雞胸脯肉透過澱粉的勾芡，更顯得嫩滑，其中還加入了紅油等調味，使這道菜色澤紅亮，肉質細嫩，鹹鮮味辣，讓人垂涎欲滴。
主料
雞脯肉 ：150宜賓碎米芽菜 ：適量
輔料
薑末、蒜末 ：適量酥花生米 ：適量
味精、雞精、料酒、鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥花、白糖 ：適量
泡野山椒 ：適量
麻油、紅油、植物油 ：適量
具體步驟
準備食材有雞脯肉。
生薑未，大蒜未，泡山椒，紅椒，蔥花
酥花生碎
宜賓芽菜1小袋。
準備一個小碗放入鹽，白糖，味精，雞精，水澱粉兌成汁備用。
雞脯肉切粒，放入料酒，澱粉，鹽碼味十分鐘。
鍋入油七成熱時放入雞丁滑散
翻炒變色後，放入姜，蒜未，炒均後放入芽菜，野山椒炒香
倒入兌好的芡汁，收汁亮油時放入香油，麻油，紅油最後放入?花，翻炒均勻後起鍋裝盤
一道色澤紅亮，肉質細嫩，鹹鮮味辣的芽菜碎米雞就做好了
