美味的腐乳排骨怎麼做美味好吃

腐乳排骨，是一道非常具有特色的菜，它主要是由排骨製作而成，用腐乳作爲調味料，放到鍋裏面燜，悶出來的菜，色澤鮮豔，味道微鹹，看似很複雜的一道菜，實際上製作很簡單，深受人們的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材，排骨浸泡洗淨。

2.鍋中加入冷水，放入排骨焯燙洗淨備用。

3.紅腐乳壓碎，蔥姜切好，調料準備好。

4.炒鍋倒油再加入白糖。

5.加入排骨小火翻炒制白糖溶化。

6.加入調料繼續翻炒制排骨微黃。

7.加入料酒，老抽，生抽。

8.再加入腐乳汁繼續翻炒。

9.加入熱水煮開。

10.可倒入砂鍋繼續悶燒，這個可隨意。

11.加蓋小火悶燒40分鐘。

12.然後開大火收汁既好。

烹飪技巧

排骨冷水入鍋焯燙，才能更加徹底去除髒污雜質。