外婆教我做腐乳排骨燜花生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.花生米洗淨浸泡備用。

3.排骨洗淨冷水入鍋焯燙。

4.準備好調味料。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜和調味料。

6.放入排骨翻炒。

7.加入料酒炒香。

8.加入老抽和生抽。

9.再加入腐乳汁和白糖繼續炒至上色關火。

10.把排骨倒入砂鍋再放入花生米和適量的熱水。

11.大火煮開後加蓋小火燜燒40分鐘，

12.然後開大火加入鹽收汁。

13.淋入少許水澱粉勾芡。

14.大火收汁關火。

烹飪技巧

排骨用冷水焯燙，可以更好地煮出內裏的髒東西。用砂鍋燜燒排骨和花生米的口感更酥軟。