家常菜蒜香茄泥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，去頭尾，開成一半

2.鍋裏坐水燒開，放入茄子，蓋蓋煮

3.生薑和大蒜切沫

4.把煮軟的茄子撈出瀝水

5.待不燙手後把肉用手撕成小條

6.撕好待用

7.過裏油熱用中火炒香

8.放入茄子炒勻

9.放入黃酒和鹽適量，炒勻

10.最後放入蘑菇精適量出鍋

烹飪技巧

如果買到茄子皮比較硬的話，剝乾淨肉後皮就不要了