爽脆的青椒土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取半個青椒去囊，洗淨後切絲

2.將土豆絲切（擦）成絲，過兩三次水，至水至清澈，瀝水備用

3.起油鍋，放少量油，下花椒辣椒幹爆香

4.放入一小勺熬好的豬油，沒有可以不放

5.下土豆絲大火翻炒幾下斷生

6.下青椒絲，繼續翻炒至熟，加少許鹽調味即可

烹飪技巧

炒土豆絲，很平常的一道小菜。怎麼樣才能把土豆絲炒的爽脆可口，其實很簡單，在土豆切成絲之後，在水裏反覆沖洗兩遍，把澱粉沖走，水變得清澈，後期炒的時候，時間不能太久，這樣炒出來的土豆絲，就會非常爽脆了。