回味無窮的三文魚肉鬆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.三文魚洗淨後切塊

2.擺入盤中，上面擺上切片的檸檬

3.放入蒸鍋中蒸15分鐘

4.蒸好後扔掉檸檬片

5.稍微晾涼一點撕掉魚皮，去掉魚刺

6.用手碾碎

7.不粘鍋放一點點油，倒入三文魚碎

8.小火炒到三文魚乾鬆，沒有水分，顏色變深。大約需要炒7,8分鐘，一定要全程小火，避免炒糊。

9.炒好的三文魚倒入料理機中打碎

10.打碎的三文魚再倒入洗淨的無水無油的鍋中，小火翻炒2-3分鐘

11.炒幹鬆即可

烹飪技巧

1、這個三文魚魚鬆適合8個月以上的寶寶，先給寶寶吃一些，試試不過敏再繼續。做好的魚鬆拌在粥，米糊或面裏都行。2、魚鬆的製作要經過兩次炒制，第二次炒的時間可以自己控制，炒的時間不要太長，以免口感過幹。3、三文魚蒸熟或者煮熟都可以，我覺得蒸熟的更香，蒸的時候要放一點檸檬片，可以去腥。4、用手碾碎是爲了確保魚肉裏沒有細小的刺。5、這個魚鬆大一些的寶寶也可以吃，1歲以上的寶寶可以放一點點鹽、芝麻或海苔，味道會更香。6、三文魚本身含的油脂比較多，所以炒的時候只需要加一點點油或者不加油也行