鹹鮮蔥薑黃蜆子怎麼做美味好吃

鹹鮮蔥薑黃蜆子，既可以吃，也可以當做海鮮湯和，一做兩吃，不過做這道菜的關鍵在於要去幹淨泥沙，不然吃起來會很影響口感，因爲加入了蔥黃，所以腥味會去除的很乾淨，吃起來會非常鮮美。並且蜆子的營養價值也很高，富含豐富的蛋白質，對造血也有功效。

主料

輔料

具體步驟

1.把黃蜆子用鹽水浸泡3—5小時，並且中間要換水沖洗

2. 把浸泡沖洗後的黃蜆子瀝淨水分

3. 準備一些焯水用的蔥姜塊

4. 鍋中加水，放入蔥姜，蔥姜要多一些

5. 放入黃蜆子後再開火

6.燒開後，即可關火，把焯水的黃蜆子撈出，再一次沖洗泥沙

7. 淨鍋後，重新加水，放入焯水後洗淨的黃蜆子，放入蔥薑絲

8. 開火燒製，根據口味可以加少許鹽調味

9. 燒開即可關火

10. 出鍋盛入碗中，即可上桌品味

烹飪技巧

1、黃蜆子用鹽水浸泡，還要攪動沖洗，要多反覆幾次纔好。2、第一次焯水後，黃蜆子的殼會張開，這時可以再次洗淨殘留的泥沙。3、多加一些蔥姜可以去除腥味，增加鮮味。