蜆子要蒸多久 - 如何清洗蜆子

對於吃貨來說，蜆子是一種十分美味的海鮮貝類，通常只需要簡簡單單的蒸煮就能把其美味充分的展現，那麼你知道蜆子要蒸多久才好吃嗎?要怎麼操作嗎?

一、蜆子要蒸多久纔好吃

蜆子的蒸煮時間主要是有蜆子的大小來決定的。正常來講，中等大小的蜆子蒸煮1-3分鐘即可，最好不要超過三分鐘。當然，買來的蜆子是需要用水泡上兩個小時以上，再進行蒸煮，因爲這樣能夠讓它們把肚子中的髒東西吐出來，吃的時候就不會有沙子了。

二、如何清洗蜆子

我們在食用蜆子的時候遇到的最大的問題就是蜆子裏面會含有少量的泥沙，少量的泥沙對於口感會有一定的影響，如果只是簡單的用清水浸泡，對於泥沙的清除效果並不是很好，我們最常用的清洗方法有三種。

1.將蜆子泡在水中，並且水中放上一把菜刀或者是其他的鐵器，一般兩到三個小時，蜆子裏面的泥沙就會吐乾淨。

2.把蜆子全部放於盆中，然後往水裏滴入一點菜油，被菜油覆蓋的一部分和空氣隔絕了，那麼貝類就會缺氧，自動會把身體伸出來呼吸，這樣也有清洗的效果。如果你覺得油對於蜆子有影響，你可以多換幾次水，多清洗幾次便可。

3.盆中盛滿水，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿黃容蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後可以了。

三、蜆子的營養價值

蜆子中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;此外蜆子肉中所含微量的鈷對人體有很好的營養價值。

蜆子要蒸多久?各位小夥伴們知道最適宜的時間是多久了嗎。其實蜆子不需要煮多久，因爲其肉質鮮嫩，煮久了會變老，但是也千萬不要煮短了。如果煮的時間過短煮出來的蜆子就沒有充分的殺菌而影響食用!所以一定要把握好時間和火候哦!