好吃不膩的酸菜魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑魚洗淨，切魚片

2.魚片中加料酒，鹽，澱粉，蛋清攪拌均勻，醃製1小時。酸菜適量

3.熱油鍋，酸菜倒入煸炒

4.加水煮開

5.出鍋，備用

6.熱油鍋，把魚片溜一下，油要多一些

7.撈出，倒入酸菜碗中，加花椒，幹辣椒，蔥，熱油鍋，油澆魚片上

8.又嫩又香的魚片上桌了

烹飪技巧

切魚片時，要從魚尾開始。溜魚片時，速度要快。