剁椒鱸魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱸魚清洗乾淨，抹上鹽，醃製10分鐘。魚頭切下，魚鰭切掉，從魚背切塊，魚肚那不切斷，放盤。

2. 小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切絲，蔥切蔥花。

3. 剁椒蒜泥下鍋用油炸香，鋪在魚身上。撒上薑絲，鍋蒸6分鐘，將盤裏的水倒掉。再蒸2分鐘。

4. 出鍋澆上蒸魚豉油，撒蔥花，油適量燒熱澆魚上。OK

烹飪技巧

1.根據吃辣程度使用剁椒。2.蒸魚的時間根據魚大小。一般1斤半以下的魚蒸9分鐘左右。