家常起司風味炸豬排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將大里肌肉洗淨擦乾，切4片（每片約60公克），雙面撒上少許鹽、胡椒粉備用。

2. 平底鍋燒熱後放入培根肉片，煎至油脂溢出且顏色略呈焦黃色，備用。

3. 將起司片對摺和作法2一起放入作法1中，以另一片蓋上再壓邊密合。

4. 取麪包粉和帕瑪森起司粉混合均勻備用。

5. 將作法3依序沾低筋麪粉、蛋液及作法4後，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。

6. 將作法5盛盤，附上佐料即可。