炒蚶子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蚶肉（赤貝）取出洗淨，切成片；

2. 竹筍、蘑菇洗淨切絲；

3. 蔥薑蒜切末；

4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

5. 水發木耳去蒂根，洗淨撕成小朵；

6. 將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下，撈出控幹；

7. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳翻炒，加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。