美味碧玉油菜怎麼做美味好吃

家常菜中食用新鮮時蔬的方式很多，有的使猛火爆炒，有的是汆燙，不管採用那種方式都是爲了最大程度的保留住食材的原始風味，這道美味碧玉油菜就是如此，採取汆燙的方式，擺盤造型美觀，調味料薄薄的勾芡，在淋入明油，使得菜餚色澤豔麗，美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.油菜洗淨，瀝乾水分備用，取一顆比較粗壯的，切成兩段，其他的把每一片葉子分別掰開

2.鍋中熱水，加入1勺油，1匙鹽，水開將油菜焯熟，瀝乾水分將油菜擺成花朵形狀

3.將第一次切好的油菜根部擺在油菜中間做花心

4.鍋中熱油，油熱加入蔥碎，加入一碗水燒開，加入蠔油攪拌均勻，加入水澱粉翻湯汁粘稠關火（不要太愁，可以緩慢的流動爲佳）

5.將收好的汁均勻的淋在油菜上，蠔油油菜，清腸減肥，好吃美味。