自制白菜豬肉小煎餅 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.22W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘今天向大家介紹的是很適合小孩子吃的一種麪食,名字叫白菜豬肉小煎餅 。餡是用小白菜和豬肉,有葷有素,營養又健康,很適合小孩子吃,美味可口,而且樣子很誘人,咬一口下去肉汁順着脣齒間迴轉,讓你久久不能忘記它的味道。喜歡的朋友們可以嘗試做一做。
主料
小白菜 :1顆豬肉 :150
麪粉 :300
輔料
花生油 :3勺味極鮮 :2勺
十三香 :6
生抽 :2勺
食鹽 :8
香油 :3
具體步驟
1.麪粉揉至光滑軟硬適中,蓋保鮮膜放在一邊。
2.做餡的材料清洗乾淨備齊
3.白菜剁細末擠掉水分,豬肉剁肉泥,加入所有餃子料充分攪拌均勻。
4.餡料備好後,開始分割大小適中的小劑子。
5.然後把小劑子全部幹成薄皮。
6.取一片面皮,加入適量的餡,把餡均勻的鋪放在麪皮的一半就好。
7.把沒有放餡的另一半面皮摺疊過來,蓋在餡料上面。
8.用削皮刀輕輕的把口封起來,一定要封嚴實了,不然煎的過程露餡或者漏油了就不香了。
9.做好的小餡餅放進煎鍋裏,擺放蒸熟,煎鍋小檔開始煎。
10.一面微黃以後翻面,加一點點溫水,蓋鍋蓋繼續煎到水分收幹,就可以了。加了水的目的是餅皮不會幹不會硬,如果不加水也可以,但是餅皮是乾硬的,依個人口味。