燉魚老是有腥味 - 今天就教你如何燉魚比較好吃圖解

不知道你們是否有這樣一個困惑，平時做魚不管怎麼醃魚，魚身上依然有去不掉的腥味，導致做出來的燉魚美味度大打折扣。之所以會這樣，很有可能是煮魚的時候用錯了一樣東西——水。把水換成啤酒，你會開啟新世界的大門！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

第一步就是醃魚。買來的魚一定回家再處理一下，把魚鱗刮乾淨，用鹽、澱粉搓洗3遍左右。魚兩面劃刀口，魚肚內放入蔥姜，表面撒上適量的鹽和少許醬油，醃30-60分鐘

第二步

用到的調料比較簡單，除了醃魚時的蔥姜、鹽、醬油以外，就是花椒

第三步

啤酒是最關鍵的一步，品牌隨便，是啤酒就行。量不一定要500毫升，以淹沒過魚爲準

第四步

油燒熱後爆香花椒和八角，然後緩慢放入魚，小火慢慢把魚煎到兩面金黃時再倒入啤酒，加點鹽和醬油調一下味，蓋上鍋蓋燉15-30分鐘即可。