自制韓式大醬湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨焯水去血水，這樣再煮湯不會有太多血沫。

2. 另起砂鍋加入淘米水，放入排骨，薑片，蔥段大火燒開，再放入土豆塊，豆腐。煮滾後改小火。

3. 加入六月鮮豆瓣醬兩大勺（鹹度夠了就行），攪拌，再加韓式辣椒醬一大勺。我家正好有吃剩的泡菜就當是辣椒醬了。

4. 蛤蜊提前放入清水盆並滴幾滴香油吐泥沙。洋蔥尖椒切條備用。

5. 待土豆煮沙，需要二十分鐘左右，下蛤蜊，洋蔥尖椒。大火煮滾，加入香菜。完成了，配一碗白米飯~ 麼麼噠

烹飪技巧

1.豆腐提前用鹽水浸泡十幾分鍾，這樣豆腐即入味煮時又不易碎。2.湯水用淘米水會更鮮香。3.蛤蜊最後下鍋，否則易老且不鮮美。4.醬湯中的蔬菜有什麼下什麼，土豆和豆腐是必有的，其他例如西葫蘆，豆芽都可以。