自制辣白菜大醬湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.76W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 牛裏脊肉放入冰箱凍一下,解凍後切片。
2. 將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽醃製起來,時間越久入味越好。備用。
3. 白菜葉切大片,菜幫切絲備用。
4. 胡蘿蔔切片備用。
5. 粉條用溫水泡軟備用。
6. 砂鍋坐火上,燒熱加入食用油。
7. 下入白菜絲翻炒。
8. 下入黑豆芽,同時加入少許食鹽翻炒。
9. 下入胡蘿蔔片進行翻炒,炒蔬菜爲了讓菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。
10. 加入淘米水,淘米水的製作是蒸米的時候,將第一遍的洗米水倒掉後,再加入水,將米用手搓洗,控出的水留作煮湯用。
11. 1下入辣白菜。
12. 1下入白菜葉。
13. 1兩勺韓國辣椒醬,放入鍋內攪拌均勻。
14. 1下入醃製好的牛肉片,下牛肉片的時候,一片片的下鍋,免得粘連。
15. 1用勺子輕推鍋底,免得牛肉粘鍋底,然後將牛肉稍微煮一會。
16. 1放入泡好的粉條。
17. 1一大勺黃豆醬,放入砂鍋內攪拌均勻。最後放入黃豆醬,是避免黃豆醬長時間煮制,造成營養喪失,在湯將成的時候,放入黃豆醬攪勻即可。
18. 1淋入香油,給湯提味,裝碗食用。