五味俱全的青椒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.青椒洗淨、去頭尾、劃開去核、籽、切絲

3.肉切片、再切絲（肉絲與青椒絲粗細一致）

4.所有食材切好備用！

5.肉絲碼上姜粒、鹽、蛋清、水澱粉抓勻、放置15分鐘！

6.幹鍋下油燒熱至七成熱、下青椒絲快速炒一分鐘、少下點鹽、

7.把青椒絲盛出、洗鍋、大火幹鍋下入適量油、九成熱下入姜蒜末、花椒、爆香！

8.下入肉絲快速炒散至發白

9.下入青椒絲翻炒均勻！

10.一盤清香的青椒肉絲就完成了！

烹飪技巧

1??肉絲與青椒絲粗細一致！2??大火快速翻炒！3??切的時候注意玉手哦??