班斕漩渦蛋糕怎麼做美味好吃

班斕漩渦蛋糕有用到一個特別的食材，就是斑蘭，將斑斕加入攪好的蛋糕液中，蛋糕液立馬就會變成，清爽的綠色，非常的好看，在吃蛋糕時，將蛋糕切開之後，會看見綠色與白色相間的蛋糕非常的養眼，吃起來味蕾也是不一樣的感受。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃加糖１０克用手動打蛋器打到蛋黃髮白，糖融化

2.加入油繼續攪拌均勻

3.加入水攪拌均勻。篩入低粉，用手抽Z字形拌均勻

4.蛋白加入二滴檸檬汁打到粗泡後加入一克鹽，打至有小泡時加入二分之一糖，打至蛋白比較細膩時加入第二次糖，打至蛋白有小彎鉤就可以

5.3分之1蛋白加入蛋黃糊加入斑蘭精３滴切拌，翻拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻

6.倒入鋪了油布的金盤，震幾下

7.在預熱1６0度烤箱中層烤16分鐘

8.出爐震一下，過幾分鐘倒扣脫模。脫模的時候，烤網墊一張油紙，蛋糕直接倒扣在油紙上。(墊油紙的話可以出爐震一下，整個連油紙移出烤盤,放烤網上晾幾分鐘，幾分鐘後上面虛蓋一張新的油紙，完全涼了再倒扣，這樣不容易粘去表皮。)

9.在蛋糕片上塗上２５０克奶油撒上蜜豆

10.平均切成四條捲起來

11.頂上塗上奶油再撒上蜜豆

12.整個蛋糕塗上奶油，修平，裝飾

13.簡單貌美的班斕漩渦蛋糕完成了

烹飪技巧

蛋糕片可以切好再塗上奶油