草莓巧克力脆皮蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 按照戚風蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黃糊。

2. 將100克純巧克力加1小勺牛奶隔熱軟化後加入蛋黃糊中拌勻。

3. 將蛋黃糊倒入蛋白糊中輕輕拌勻。

4. 倒入模具中，震出大泡抹勻表面。

5. 入預熱好的烤箱，120℃烤制55分鐘。

6. 烤好的蛋糕晾涼的同時，做好巧克力淋漿。

7. 將蛋糕頂部切平，將巧克力淋上去，周圍用抹刀抹勻。

8. 將淡奶油打發塗抹在巧克力蛋糕上。

9. 擺上洗淨瀝乾水分的草莓即可。我的巧克力淋漿做厚了些，底部和烤架粘連導致有些毛糙，用絲帶遮掩住了，也是因爲巧克力厚了，口感倒還不錯。