自制草莓巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋白和蛋黃分離

3.將純牛奶、70g白砂糖、黃油、5顆巧克力放入鍋中

4.然後隔水加熱使白砂糖、黃油、巧克力融化

5.融化好後稍微放涼

6.蛋白加入幾滴檸檬汁

7.然後用打蛋器打發蛋白，將30g白砂糖分兩次倒入打蛋盆中

8.這個時候可以將打散的蛋黃液倒入巧克力奶中

9.攪拌均勻

10.再加入低筋麪粉和泡打粉攪拌均勻

11.攪拌均勻後取1/2蛋白霜到蛋黃液中劃拌均勻

12.然後將拌均好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中劃拌均勻

13.烤盤鋪上油紙

14.在距離烤盤20釐米處將蛋糕糊倒入烤盤中，然後距離桌面10釐米處端起烤盤震泡兩下

15.然後將烤盤放入烤箱中190攝氏度烤15分鐘（烤箱溫度和時間依據個人烤箱而定）

16.出爐後震兩下倒扣

17.將安佳淡奶油倒入碗中

18.加入雀巢咖啡打發即可

19.蛋糕完全放涼後取出

20.將四邊利用尺子切除

21.利用尺子將蛋糕從中間切片

22.朗姆酒和涼開水調製一下

23.蛋糕片上刷上一層調製好的朗姆酒後再抹上奶油

24.將兩個奇異果切片後放入奶油上

25.然後再抹上一層奶油

26.將另一片蛋糕也抹上調製好的朗姆酒，然後鋪在抹好的奶油蛋糕上，最後在鋪好的蛋糕上繼續抹上一層奶油，抹平後放入冰箱冷藏

27.將5顆巧克力融化

28.然後將融化的巧克力裝入保鮮膜中

29.保鮮膜用牙籤戳破個洞，然後在油紙上畫出柵欄狀

30.擠出四片柵欄

31.然後放入冰箱冷藏

32.將柵欄圍在蛋糕體四周

33.放冰箱冷藏

34.利用切出來的邊角蛋糕加奶油捏碎

35.捏成丸子

36.將剩餘巧克力融化，用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上，然後沾上糖珠和草莓幹

37.中間鋪上草莓幹

38.在草莓幹上撒上椰蓉

39.完成

烹飪技巧

無