「自制」辣子燜黃豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆芽洗淨後入沸水中焯煮2分鐘後衝冷水，瀝乾備用

2. 鍋熱油，入蒜片炒出香味後倒入郫縣豆瓣醬，迅速滑炒以免糊鍋，倒入黃豆芽翻炒

3. 注入剛沒過豆芽的沸水後一次加入醬油、糖和雞精，加蓋燜煮後大火收汁即可

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬很鹹，這道菜不需要再額外加鹽。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可斗量”。這裏，幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。